<SGC 烧烤餐厅开发与开业咨询服务>
美味烧烤 = 火力性能 × 吸烟性能 × 新风供给性能 × 排风性能 × 风管路线设计 |
- 烧烤效果不佳及受热不均，往往是由于排风与补风系统失衡，导致热力不稳定所造成的
- SGC专属的资深工程设计团队，从项目规划初期便提供最优化的通风系统设计方案。
- SGC专属的安全法规专家团队，专业应对消防法规及建筑规范要求，协助您的项目顺利通过各项审查与审批。
- 在烧肉烤炉安装过程中，SGC 使用专业的风压和风量测量仪器，对整个系统进行全面的最终调试与平衡。
- 正因如此，米其林星级餐厅品牌 COTE 长期信赖 SGC，不仅采用 SGC 的烧烤设备，更将通风排烟系统的设计工作委托给 SGC。（右图：SGC 技术人员在餐厅现场为工作人员提供烧烤炉各部件功能及正确使用方法的专业培训。）
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＜COTE Flatiron, 紐約, 美國＞
2017年6月开业 | 24台烧肉烤炉 | 156个座位 |
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作为 COTE 首家烧肉餐厅项目的重要合作伙伴，SGC 深度参与了商业概念规划、品牌定位及运营标准体系的建立。同时，我们协助编写了完整的运营管理手册，以确保顾客服务和烤炉维护始终保持卓越水准。
通过将运营经验系统化、标准化并形成可执行的管理流程，餐厅能够长期维持开业初期的高品质服务与运营表现。这不仅是成功经营餐厅的关键，更是实现长期繁荣发展的坚实基础。
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＜COTE 新加坡＞
2024年1月开业 | 29台烧肉烤炉 | 164个座位
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作为 COTE 进军亚洲市场的首家门店，COMO Metropolitan Singapore 项目面临着独特的法规审批挑战，因为所选用的烧肉烤炉系统尚未获得当地安全认证。
SGC 制定并主导了一套认证推进方案，通过先取得日本 JIA 认证，再以此为基础向当地主管部门申请审批。项目推进期间，SGC 每周组织并协调与 COMO 新加坡总部及 COTE 纽约总部的会议，统筹三地在技术、法规及运营方面的要求。
尽管跨越多个时区协调各方资源极具挑战性，但这一合作机制持续了近一年，并最终为餐厅于 2024 年 1 月顺利开业发挥了关键作用。
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＜COTE 拉斯维加斯, 美国＞
2025年10月开业 | 49台烧肉烤炉 | 268个座位 |
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本项目位于拉斯维加斯最具代表性的地标建筑之一——威尼斯人度假酒店（Venetian Resort Hotel）一层。餐厅采用壮观的圆形剧场式布局，客席区域逐级向后延伸，充分展现了7.5米超高挑空空间所带来的视觉震撼与开放感。
项目在工程设计上面临诸多挑战，包括如何在阶梯式地面结构中规划复杂的风管路线系统，以及如何打造一套能够在大空间环境下维持稳定性能与舒适体验的通风空调系统。通过精密的工程设计与系统整合，最终实现了整个餐厅空间的高效运作与卓越环境品质。 |
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＜COTE Madison 550,纽约.美国＞
2026年4月开业 | 26台烧肉烤炉 | 174个座位 |
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本项目位于纽约地标建筑 550 Madison Avenue 的地下层。该建筑曾以 Sony Tower（索尼大厦）及 AT&T Building（AT&T大楼）而闻名。项目最大的挑战是在较低层高的空间内，设计并整合高效的排风管道系统，同时保持空间的开阔感与高端质感。
设计方案不仅需要具备卓越的油烟排放性能，还必须维持与这座纽约顶级商业地产相匹配的精致与优雅。为了实现这一目标，项目团队与大楼管理方、消防主管部门以及其他相关单位进行了广泛的协调与沟通，整个审批与协商过程持续了近三年时间。
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| ＜餐厅开业支持顾问＞ |
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为了避免下一家店成为自我为中心的店铺，参考一些自由发想的意见怎么样呢？
SGC拥有在主要城市开设的创新烤肉餐厅的信息。
我们不仅提供日语服务，还提供英语、中文和西班牙语服务。
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即使拥有理想的设计方案，如果所期待的材料、器具、设备无法凑齐，最终只会是画饼充饥。
如果请教了了解采购渠道的专业人士，可以高效地收集所需。
即使采购困难，业主也会理解使用替代品的必要性。问题在于浪费了不必要的时间，因为开拓工作没有得到恰当的指导。
因 此，确保向业主做好报告和及时沟通，以确保业务的快速准确进行，这是至关重要的
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在与地方政府进行建筑许可和防火认证等协商时，最困难的地方在于谈判的结束时间无法预见。
甚至连检查官何时能出现也常常难以确定。
从施工负责人向检查官提交符合技术要求的文件，必须理解与烤肉炉相关的UL等安全规定。
SGC 代表制造商获得安全认证的经验使我们能够准确回答检查官的技术问题。建筑标准和安全规定因地区和州而异。
除非我们对各自的特性做出相应的回应，否则不会授予许可和批准。
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SGC有居住在日本的日本籍员工。
我们有从日本采购商品的经验，如日本传统的盘子和耐用的“Made in Japan”设备，并成功进行了出口。这
些商品是通过从日本餐具专门店直接进口，也方便进行额外的订购。
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与日本设计师合作是可行的，但在这种情况下，SGC将成为联络点。
这
是因为传达设计师的思维和设计方式是一项非常精细的工作，因此需要适当地进行邮件沟通。
设计是一场长期的战斗。文化差异不应成为沟通的障碍。
如果业主和设计师之间的相互理解准确而深刻，业主将会满意地说：“真不愧是日本设计师，他们创造了出色的日式设计，我们得到了真正日式建筑。
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SGC也在海外开设店铺方面拥有丰富经验。一位成功的纽约老板在新加坡一家知名酒店开设了他的首家海外餐厅。
我们进行了多次在线会议以获取反馈并进行调整。开业准备团队成为了一个跨越三个国家（地区）的混合团队。
我
们还协助该老板在佛罗里达州开设餐厅，因此我们熟悉该餐厅的具体情况。
新加坡最近加强了防火认证要求，安全标准正在逐渐在亚洲各国扩展。幸运的是，这些标准与美国类似，
因此SGC的经验可以得到充分利用。
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